ช็อคโกแล็ต - Chocolate - 巧克力

ช็อกโกแลต เป็นผลผลิตที่ได้จากเมล็ดของต้นคาเคา (Cacao) ในป่าร้อนชื้นของทวีปอเมริกา ซึ่งได้จากการหมัก คั่ว และบดอย่างไม่ละเอียดของเมล็ดโกโก้

เนื่องจากช็อกโกแลตมีส่วนประกอบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมากมายจากโกโก้ จึงเชื่อว่าการบริโภคช็อกโกแลตทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายได้ในหลายด้าน และช่วยป้องกันโรคต่างๆได้ เช่น จากผลการวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ลงในวารสารอเมริกาเผยว่า สารฟลาโวนอยด์มีผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด โดยจะช่วยปรับสมดุลการไหลเวียนโลหิตในหลอดเลือด กระตุ้นสร้างเซลล์เส้นเลือดใหม่ และมีคุณสมบัติชะลอความเสื่อมของเซลล์ได้