ชาเขียว - Green Tea - 绿茶

ชาเขียวในประเทศไทย เข้ามาตั้งแต่สมัยสุโขทัยซึ่งมีการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกับจีน สรรพคุณทางยาของชาเขียว เช่น ช่วยชะลอแก่ก่อนวัย ช่วยรักษาความดันเลือดให้เป็นปกติ ช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกาย

นอกจากนี้ สารในชาเขียวสามารถลดการเกิดตะกอนในเส้นเลือดฝอย ทำให้ลดการเกิดโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายจากการขาดเลือด และอัมพฤกษ์อัมพาตจาก เส้นเลือดตีบตัน เนื่องจากชาเขียวมีฤทธิ์ทางด้านการต้านอนุมลอิสระในปริมาณที่สูง จึงช่วยยับยั้งการเกิดมะเร็ง ได้หลายชนิด เช่น มะเร็งตับ มะเร๊งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็ง ลำไส้ และมะเร็งตับอ่อน